Isolat de whey vs whey concentrée
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La réponse courte
L'isolat de whey est filtré davantage : il contient généralement 90 % de protéines ou plus en poids, avec très peu de lipides, de glucides et de lactose. La whey concentrée conserve davantage des lipides et du lactose naturels du lait, a un goût plus crémeux et coûte en général moins cher. Les deux font bien progresser le muscle à apport total en protéines égal ; choisissez l'isolat en cas de sensibilité au lactose ou de macros serrées, et la concentrée ou un mélange pour le rapport qualité-prix.
Choisissez Isolat de whey si…
- Vous avez une intolérance légère au lactose
- Vous voulez un maximum de protéines par calorie
- Vous suivez de près vos glucides ou vos lipides
Choisissez Whey concentrée si…
- Vous voulez un prix par portion plus bas
- Vous préférez un goût plus crémeux
- Le lactose ne vous gêne pas
Côte à côte
| Isolat de whey | Whey concentrée | |
|---|---|---|
| Protéines en poids | Généralement 90 % ou plus | Souvent autour de 70–80 % (variable) |
| Lactose | Très peu | Davantage |
| Lipides et glucides | Très faibles | Plus élevés |
| Prix | Généralement plus élevé | Généralement plus bas |
| Goût et texture | Plus fluide, plus net | Plus crémeuse |
| Prise de muscle | Efficace | Efficace |
| Exemples de notre sélection | Isopure Zero Carb, Dymatize ISO100 | Gold Standard (un mélange à base d'isolat) |
Où acheter
Questions fréquentes
Whey ou isolat de whey : laquelle est la meilleure ?
Aucune n'est meilleure pour prendre du muscle à apport égal en protéines. L'isolat est plus pur, avec moins de lipides, de glucides et de lactose, et coûte généralement plus cher. La concentrée est moins chère et plus crémeuse, et convient à la plupart des personnes qui tolèrent bien les produits laitiers.
L'isolat de whey est-il meilleur en cas d'intolérance au lactose ?
Souvent, oui. L'isolat contient très peu de lactose : beaucoup de personnes ayant une intolérance légère le tolèrent donc mieux que la concentrée. Cela reste un produit laitier, qui ne convient donc pas en cas d'allergie au lait.
Quelle quantité de protéine en poudre par jour ?
Une ou deux doses par jour est courant, pour compléter les protéines apportées par l'alimentation. Beaucoup d'adultes actifs visent au total environ 1,2–2 g de protéines par kg de poids corporel et par jour. Si vous avez des problèmes rénaux, demandez à votre médecin ce qui vous convient.
Sources
- Dietary Supplements for Exercise and Athletic Performance — NIH Office of Dietary Supplements
- Dietary Supplements — U.S. Food & Drug Administration