Protéine de whey vs protéine végétale
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La réponse courte
La whey est une protéine complète à digestion rapide, riche en leucine, et c'est l'option la plus étudiée pour prendre du muscle. Les protéines végétales, notamment les mélanges comme pois et riz, peuvent donner des résultats similaires si vous atteignez un apport total suffisant, et elles s'imposent pour les régimes vegan, sans produits laitiers ou en cas d'allergie au lait. Pour perdre du poids, les deux conviennent. Choisissez celle que vous digérez et appréciez, et cherchez des tests par un laboratoire indépendant, surtout pour les poudres végétales.
Choisissez Protéine de whey si…
- Vous voulez l'option la plus étudiée pour prendre du muscle
- Les produits laitiers ne vous gênent pas
- Vous aimez un shake onctueux et crémeux
Choisissez Protéine végétale si…
- Vous êtes vegan, sans produits laitiers ou allergique au lait
- La whey vous dérange l'estomac
- Vous voulez une option bio
Côte à côte
| Protéine de whey | Protéine végétale | |
|---|---|---|
| Source | Lait | Pois, riz, soja, chanvre et autres |
| Acides aminés | Complète ; riche en leucine | Les mélanges peuvent être complets ; les sources uniques peuvent être pauvres en certains |
| Exemple de protéines par portion | Gold Standard : 24 g | Orgain Organic : 21 g |
| Digestion | La concentrée contient du lactose ; l'isolat très peu | Sans produits laitiers ; certaines personnes réagissent aux gommes ou fibres ajoutées |
| Texture | Onctueuse | Plus épaisse et plus terreuse |
| Métaux lourds | En général moins préoccupant | Peut contenir des traces issues du sol ; cherchez des tests |
| Régime | Végétarienne, pas vegan | Vegan |
Où acheter
Questions fréquentes
Protéine de whey ou végétale : laquelle est la meilleure ?
Les deux soutiennent la croissance musculaire quand vous atteignez votre objectif quotidien en protéines. La whey a un léger avantage en leucine et en vitesse de digestion, tandis que les mélanges végétaux conviennent aux régimes vegan et sans produits laitiers. La meilleure est celle que vous tolérez bien et que vous utiliserez vraiment.
Whey ou protéine végétale pour perdre du poids ?
Aucune n'a d'avantage net pour la perte de poids. Ce qui compte, ce sont les calories totales et un apport suffisant en protéines pour rester rassasié et préserver le muscle. Comparez les calories et les sucres par portion, et choisissez celle qui s'accorde avec votre régime.
Whey ou protéine végétale pour prendre du muscle ?
La whey est la plus étudiée et riche en leucine, l'acide aminé le plus associé à la construction musculaire. Les études comparant la protéine de pois ou des mélanges végétaux à la whey ont généralement constaté des gains similaires à dose de protéines égale : une portion végétale un peu plus grande peut donc combler l'écart.
Sources
- Dietary Supplements for Exercise and Athletic Performance — NIH Office of Dietary Supplements
- Dietary Supplements — U.S. Food & Drug Administration